Alimentação vegetariana e vegana

Do equilíbrio à diversidade!

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Alimentação vegetariana e vegana

O que é?

Seja por questões de saúde, espirituais, ambientais ou éticas, há cada vez mais adeptos da alimentação vegetariana e vegana.

No caso da alimentação vegana, não se come qualquer tipo de carne, assim como alimentos de origem animal, incluindo leite, ovos e mel.

Já o vegetarianismo tem algumas variantes:

  • Ovo-lacto-vegetarianismo – não comem carne animal, mas consomem laticínios e ovos;
  • Lacto-vegetarianismo – não comem carne animal, mas consomem leite e seus derivados;
  • Ovo-vegetarianismo – não comem carne animal, mas consomem ovos.
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A quem se destina

Aqui estão alguns grupos de pessoas para os quais o Plano de Alimentação Vegetariana e Vegana pode ser adequado:

  • Vegetarianos e Veganos Convictos;
  • Pessoas com Preocupações Ambientais;
  • Preocupações com Saúde Cardiovascular;
  • Gestão de Peso;
  • Restrições Alimentares;
  • Objetivos de Fitness e Atletismo;
  • Prevenção de Doenças Crónicas.

 

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Conheça a Nutricionista

De Plano de Alimentação Vegetariana e Vegana

Ana Pinto

Nutricionista

Nutricionista Clínica, membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas (0599N), APN (606) Licenciada em Ciências da Nutrição pelo instituto Superior Egas Moniz.

Mestrado de Nutrição na faculdade de Medicina de Lisboa, instituto de formação avançada e formações em Nutrição Funcional, em Belo Horizonte- MG, Brasil e em Portugal
[…]

Ana Pinto Nutricionista

Perguntas Frequentes

Sim. Qualquer que seja o tipo de vegetarianismo, ou mesmo que a alimentação seja vegana, com as combinações corretas, é possível ingerir a quantidade suficiente de proteínas por dia.

Não necessariamente. Só os alimentos de origem animal contêm naturalmente esta vitamina, pelo que uma alimentação vegetariana ou vegana pode provocar esta deficiência, apesar de não ser a única causa.
A suplementação da vitamina B12 deve ser feita para prevenir o défice e não apenas quando este já existe. Portanto, quando se decide deixar de comer produtos de origem animal, deve começar-se logo a tomar estes suplementos, para se prevenir a carência, sendo que a dosagem dependerá do tipo de dieta a seguir.
De qualquer forma, todas as situações devem ser avaliados por um médico e pelo nutricionista.

A própria necessidade de equilibrar a ingestão de nutrientes “obriga” a que este tipo de dietas sejam diversificadas. Para além disso, há muitas opções de origem vegetal, que permitem que se diversifique bastante.

O ferro dos alimentos de origem vegetal não é tão biodisponível como o de origem animal, mas isso não significa que vegetarianos e veganos ingiram menos ferro. Apesar de haver alguns fatores inibidores que prejudicam a absorção do ferro dos alimentos de origem vegetal, por outro lado, há fatores potenciadores da absorção do ferro deste tipo de alimentos, que passam por ações e combinações simples.

Onde Fazer

Plano de Alimentação Vegetariana e Vegana

Na MyMoment fazemos o Plano de Alimentação Vegetariana e Vegana em Lisboa, marque a sua consulta nas Avenidas Novas. Estamos localizados na Rua Dr. António Cândido, 8, Loja 1, 1050-076 Lisboa, a 4 minutos a pé do metro de São Sebastião, pelo que será fácil encontrar a nossa clínica.

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